Harmonie mets-vin

le foie gras en papillotte

Coteaux du Layon, Gewurtztraminer,Sauternes, Banyuls

Les terrines, les saucissons et les boudins

Cheverny blanc, Sancerre blanc, Bergerac rouge

Les escargots de Bourgogne

Mâcon blanc, Sancerre blanc, Corbières rouge

Les artichauts crus ou cuits

Gevrey-Chambertin, Arbois-Pupillin rouge

Les oeufs brouillés ou l'omelette

Jurançon, Vouvray, Bourgueil rouge, Hermitage

Rougets en papillotte

Bellet blanc, Côtes de provence blanc, Bellet rouge

Sardines grillées

Côtes de Provence blanc, Côtes du roussillon blanc

Truites aux amandes

Menetou-Salon blanc, Klevner blanc, Muscadet

Bouillabaisse

Patrimonio blanc, Bandol rouge, Coteaux Varois

Anguille au four

Chateuneuf du Pape blanc, Vacqueyras

Gigot d'agneau

Pauillac rouge, Château Pontet-Canet

Steak au poivre

Côtes de nuits, Nuits Saint-Georges, Haute Côtes de Nuits

Pot-au-feu

Minervois, Fitou

Boeuf Bourguignon

Volnay, Santenay ou Mercurey

Andouillette grillée

Sancerre rouge, côteaux du Vendomois

Poule au riz

Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles

Lapin à la moutarde

Rully, Givry

Confit de Canard ou d'oie

Faugères, Minervois, Cahors, Madiran

les Magrets de canard

Meursault,Fixin, Sancerre(rouge) ou un Saumur

Couscous

Faugères, Saint-Chinian, Fitou

Choucroute

Riesling, Pinot noir d'Alsace, Bière

Paëlla

Côtes du Roussillon, Châteauneuf du Pape

Champignons, choux-fleurs, courgettes, brocolis

Beaujolais, Bordeaux, Alsace blanc

Tomates à la provençale ou en sauce

Sancerre rouge, Saint-Chinian, Faugères

Riz pilaf, créole ou nature

Vouvray, Gewurztraminer, Sancerre blanc

Camemberts, Bries, Chaource

Beaujolais, Touraine rouge, Chassagne-Montrachet blanc, Mercurey blanc

Pont-l'Evêque, Livarot, Maroilles, Munster

Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône, Médoc

Epoisses, Vacherin

Mâcon-Villages, Sancerre, Pouilly-fuissé

Crottin de Chavignol, Cabecon, Picodon,Rocamadour, Bouchons de Sancerre...

Vouvray,Pouilly-fumé,Sancerre blanc, Chinon, Bourgueil

Cantal, St Nectaire, Edam, Morbier, Mimolette

Jurançon, Côtes du Frontonnais, Côtes du Jura

Emmental, Comté, Beaufort, fromage à raclette

Côtes du Jura, Seyssel, Arbois (savagnin), vin de savoie, vin du Bugey

Roquefort, Bleu de Bresse, d'Auvergne et des Causses

Côte Rôtie, St joseph

Fromages frais et aromatisés aux herbes

Seyssel, Pineau des charentes

La Macédoine de fruits

Rosé de Cabernet d'Anjou

Clafoutis aux cerises

Champagne, crémant d'Alsace

Crèpes

Grand Marnier ou Cointreau

Le flan coco

Gewurztraminer, Bonnezeaux